“La lotta allo spreco inizia al supermercato, quando si fa la spesa, e prosegue a casa, nel conservare i cibi nella maniera adeguata”. E’ quanto dichiara Romano Satolli, Presidente Regionale dell’Unione Nazionale Consumatori (uncsardegna@gmail.com), invitando i consumatori ad adottare degli accorgimenti per limitare i prodotti che finiscono nella spazzatura.

Il primo consiglio che possiamo dare è quello di preparare la lista della spesa prima di andare al supermercato, pianificando i pasti della settimana. E’ inoltre importante scegliere gli alimenti con una vita residua più lunga (spesso sono quelli meno in vista negli scaffali del supermercato) e stare attenti ai formati convenienza: il 3X2 conviene solo se si consuma effettivamente il prodotto, altrimenti aumenta semplicemente il rischio che finisca nella spazzatura.

Un altro ‘trucchetto’ è quello di non fare la spesa a stomaco vuoto così da evitare che il carrello si riempia più facilmente di prodotti inutili. Una volta tornati a casa è poi bene riporre ogni alimento al posto giusto nel frigorifero (la cui temperatura ideale è di 4 gradi): frutta e verdura nei cassetti, pesce e carne cruda al primo piano; carne cotta al secondo; affettati e formaggi più in alto; conserve aperte e uova ancora più su. Inoltre gli alimenti più “nuovi” con una data di scadenza più lontana vanno posti dietro, mentre avanti vanno riposti quelli più vecchi per consumarli prima.  Se decidete di congelare gli alimenti che avanzano, è importante scrivere sul contenitore la data.

E se siamo indecisi sull’integrità di un prodotto? Prima di buttarlo è sempre consigliabile aprire, odorare, assaggiare e poi decidere!